La cantine Nanchang, le restau qui déchire !

Hello,

Une fois n’est pas coutume, nous allons parler cuisine et plus particulièrement cuisine asiatique. J’ai récemment dîner dans un restaurant chinois absolument dépaysant. Il s’agit de la cantine Nanchang ouverte récemment dans le 11ème arrondissement parisien. Le cuisinier propose des recettes traditionnelles de  la province du Jiangxi au sud de la Chine. Pour quelques euros vous voilà transportées à l’autre bout du monde !

Dès l’arrivée, le restaurant est bondé, après avoir trouvé une table la serveuse vous propose des feuilles volantes sur lesquelles sont annotés les plats. Il ne vous reste plus qu’à cocher ce que vous avez envie de goûter. Ci dessus les brochettes sont délicatement cuites au charbon de bois et épicées de façon traditionnelle, un DELICE. Nous avons ensuite testé la salade de papaye verte dont je raffole (celles qui me suivent sur twitter le savent !). Autant vous dire que celle ci arrache, dans ma petite assiette il y avait pas moins de 8 piments émincés. Il n’y a pas mieux pour vous réchauffer ou vous bruler le palais ! Nous avons aussi testé l’ail confit, une spécialité locale sucrées et particulièrement déroutante mais succulente. Niveau portion c’est vraiment généreux nous avions 4 gousse d’ail entières ! Vous pouvez aussi déguster des brochettes de pénis de boeuf ou des testicules de porc, sur ce coups la nous n’avons pas joués les courageux même si nos voisins de tablée semblaient se régaler. Intrépides mais pas trop ! Les plats coûtent environ 4€ tandis que les brochettes sont proposées aux environsd’1.50€ et 0.50€ pour les fritures. Je vous recommande toutes celles à base de pâtés de soja absolument délicieux.Pour le dessert nous avons dégusté des pâtés de riz gluant, déroutant mais indispensable pour faire passer le feu des autres plats ! Enfin histoire de se désaltérer et encore une fois de calmer la brulure du palais, un succulent lait de coco dont j’ai fait des provisions tellement il est bon !

Si vous voulez vous aussi tester, voici l’adresse (attention mieux vaut réserver, c’est plein à craquer tous les jours!):

Cantine Nanchang,
143 rue de Charonne, 75011 Paris
Tél : 09 80 96 71 15